香港地区是我们国家一个非常特殊的地区，这里有着非常好的经济发展，人们也都有自己的个性，整座城市的建设可以用两个字来形容，那就是“繁华，可以说香港地区一直都是我们国家发展最好的几座城市之一，而且这些年来从未发生改变。
香港在大多数人眼中，都是一个时尚繁荣的大都市，充满着中西文化碰撞的魅力。同时，香港还是一个著名的美食之都，主要的菜式以粤菜为主，而且还涵盖有各种各样的小吃和甜品。
🔻01.港式奶茶
如果不开心，就去茶餐厅喝奶茶。对于香港人来说，没什么是一杯奶茶解决不了的。港式奶茶又称”丝袜奶茶”， 是因过滤奶茶的棉纱网经浸泡后，犹如丝袜。
丝袜奶茶的特点在于浓、香、顺滑。浓郁的茶香，源于包含了5-6种红茶拼配的复合茶底。不同茶叶的配比，粗细茶叶和茶尘的搭配，造就了家家滋味浓，味味皆不同的港式奶茶。正宗的港式奶茶都要经过捞茶、冲茶、煲茶、撞茶（拉茶）、回温（焗茶）、撞茶(奶)这六大步骤。
🔻02.蜜汁叉烧
香港叉烧起源于广东，属于粤菜的一种。“梅花肉”（猪颈背肉），先腌后烤，刷一层糖浆（“蜜汁”）再回炉，把香甜封在肉里，出炉再刷“蜜汁”，切片装盘。
🔻03.香港烧鹅
在香港，烧味多，每家老字号都有独门秘方，尤以烧鹅地位最高。
烧鹅选用的鹅以中、小个的清远黑棕鹅为佳，烧鹅师傅们将解除了翼、脚、内脏的整只鹅涂抹上五香料，缝上鹅肚，滚水烫皮后再过一遍冷水，并在鹅皮表面涂上糖水，风干后醃制，最后挂在烤炉里转动受热，直到烤成，斩件上碟，即可食用。
🔻04.咖喱鱼丸
鱼丸在香港也被叫作鱼蛋，它是将少量鱼肉混上大量薯粉，先是油炸，然后在咖喱汤中煮。新鲜酱汁辛辣刺激，鱼蛋弹牙爽口，就此跃然成为香港经典美食。鱼蛋多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。
🔻05.菠萝油
2004年，香港动画片麦兜系列出了部《麦兜菠萝油王子》，编剧麦家碧说，“菠萝油是很有代表性的香港食品，其实用它作为片名，或许可以理解为是香港民俗的象征”。
将菠萝包横向切开，夹一块厚切又冰镇过的牛油，刚出炉的菠萝包滚烫的温度加上冰力十足的黄油，黄油似溶非溶时咬一口，非常美味。
🔻06.鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。烤好的鸡蛋仔外焦里嫩，散发着浓郁蛋香。
🔻07.云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。以煮熟的馄饨加上拌面混汤一起食用，是香港饮食文化中不可或缺的一部分。
云吞面的面，是“竹升面”。传统的竹升面，用高筋面粉和鸭蛋和面，和面不加一滴水，用竹升（大茅竹竿）打压成如纸片般薄的面皮，最后切成比牙签还细的细条，竹升面富有弹性，一咬即断。云吞，就是馄饨，面盖在云吞上，配上一碗大地鱼、虾子、猪骨、土鸡长时间熬制的清澈高汤。一碗云吞面，云吞、面条、汤底皆是灵魂。
🔻08.虾饺
虾饺，是港式茶点“四大天王”之首。以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚有十二褶，虾饺皮薄而软，呈半透明；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液。
🔻09.避风港炒蟹
香港作为一个沿海城市，海鲜类菜品自然是少不了。这道避风塘炒蟹作为海鲜类菜品的代表，在粤菜馆中，十分的常见。
炒蟹一般选用两斤重左右的大肉蟹为原料，这样的蟹肉味鲜甜爽口。其做法并不复杂，将蟹清洗干净之后，放入锅中炒制而成。最关键的步骤就是加上秘制的蒜蓉，蒜蓉的香味和肉蟹的鲜味融合在一起，使二者达到了口感上的极致。
🔻10.金奖乳鸽
金奖乳鸽是一道经典的香港名菜，在香港，不论是亲朋聚会的餐桌上，还是高级宴会的桌子上，都少不了金奖乳鸽这道美食。
金奖乳鸽的主要原料是鸽子。制作时要先将鸽子处理干净，之后放入卤水里煮一会儿，然后捞出晾凉，接着将之前调好的脆皮水刷在鸽子身上。
🔻11.车仔面
车仔面是香港地区的特色面食，由于价格平民又好吃，所以深受人们的喜爱。车仔面之所以很多人爱吃，是因为这一碗面里有很多食材，像牛腩、鱼蛋、猪皮、萝卜等等，客户可以根据自己的喜爱随意挑选搭配。
🔻12.碗仔翅
碗仔翅，是一道香港传统小吃，里面并没有鱼翅，只因外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作碗仔翅。碗仔翅以粉丝为主，用淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。味道咸鲜可口，非常好吃。
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