四间曼谷人气米其林餐厅推荐：咖喱鱼饼、泰式炒河粉和生腌螃蟹的泰式美味

闻名全球的《米其林指南》以简洁干练的字句发表对餐厅的评价，短短几句的称赞背后，蕴藏着餐饮人长年坚韧不拔的职人精神。2023年的米其林刚落幕，那些闪亮耀眼的星星，将成为餐厅追求卓越的新使命。

每年，当这些米其林评审员探访各国高级餐厅寻觅惊喜滋味时，同时也品尝了不少在地亲民餐馆的美味，汇集价格较亲民的「必比登推荐」名单，以米其林宝宝必比登舔嘴唇的淘气形象，象征餐厅物有所值的期待。

这趟泰国行，走在文化熔炉的曼谷街区，随处都能撞见米其林宝宝的宣示身影，将旅途遇见的餐馆集结起来，未来可能也可以成为您的美食探测索引，一同放进曼谷必吃美食清单。

曼谷人气餐厅｜Sri Trat：咖喱鱼饼

Sri Trat 靠近百货公司林立地带，很适合作为逛街行程前的体力储备，这间也是朋友群公认不容错过的曼谷自由行美食。店名Sri 源自主理人母亲的名字，在泰文里有「好」的美意；至于Trat 则是东泰国地区里的城市名称，希望将母亲喜爱的菜谱推广到繁华的曼谷，感受丰富多样的泰式料理。

热辣的咖喱是Sri Trat 传达东泰国菜的核心，与椰奶、水果甜味、海鲜食材、香草和辛香料黄金比例，借此彰显餐食的浓郁口感；咖喱鱼饼的酸辣顺口让人开胃，在餐桌上特别得宠。自制鱼露与虾酱也是东泰国菜常见的料理运用，必比登推荐鱼露炒虎虾和带有虾酱风味的辣鲈鱼汤。

甜汤同样令人印象深刻，善用椰奶基底衬托出水果甜味，使得龙眼与榴梿的果肉风味升华到新奇的味蕾层次。

曼谷美食｜Sri Trat Restaurant and Bar

90 Soi Sukhumvit 33, Sukhumvit Road, Khlong Tan Nuea, Bangkok
11:00-22:00

泰国必吃美食｜Baan Phadthai：泰式炒河粉

有国菜之称的泰式炒河粉，一直是游客心中到访的泰国必吃美食。咸甜的泰式炒河粉搭配一杯沁凉的柠檬红茶，想必是不少人在泰国旅行的度假仪式。Baan Phadthai 直译中文为「河粉的家」，邻近曼谷香格里拉酒店，是栋位在曼谷唐人街巷弄内超过半百岁数的老建筑物，两层楼的蓝色屋身十分鲜艳醒目。

Baan Phadthai的泰式炒河粉使用18种辛香料制成的秘制酱汁，拌炒质地弹性的面条，因将这道贴近生活的街边小吃钻研至炉火纯青，让他们从2018年到2023年连续六年登上必比登的推荐名单，事业版图已跨至台湾、香港、马来西亚、新加坡、日本和澳洲等地。

若选在下午非巅峰时段前来用餐，一盘泰式炒河粉、几串沙嗲烤串和消暑的凉拌青木瓜，慵懒氛围格外清闲。

曼谷美食｜Baan Phadthai

21-23 Soi Charoen Krung 44, Bangkok
11:00–22:00

曼谷美食｜Rongros：炒饭、咖喱

Rongros是位在湄南河畔的著名观景餐厅，其前身原是当地住户的停车区域。某天，Rongros的团队成员偶然经过，注意到车库门微微敞开，出于好奇心往里面望了一眼，意外地被保存其中的时光感所深深吸引。

Rongros诞生的灵感出自童年与祖母度过的温馨时光，他们将代代相传的家族食谱推广出去，与更多人分享家常菜的单纯美好。许多人会预定Rongros二楼的露台座位，以欣赏夕阳坠落在河面的金黄美景。夜幕降临后，甚至还能边享用晚餐，边搭配对岸郑王庙打灯后的壮丽景色，是夙负盛名的曼谷人气餐厅。

Rongros的炒饭享有盛名，冬阴汤与咖喱系列也是相当受欢迎的下饭选择。不过，建议预定的用餐时间越早越好，若到晚间八点之后的时段前来，多数的甜点与饮品容易售罄。

曼谷美食｜Rongros

11:00-15:00、17:00-22:00
392/16 Maha Rat Road, Phra Borom Maha Ratchawang, Bangkok

曼谷自由行美食｜Lay Lao (Ari) ：生腌螃蟹

Lay Lao (Ari) 位在曼谷BTS的Ari站，供应东北风味的泰国料理。该餐厅于2014年从华欣发迹，是间家庭经营的餐馆，因秉持着对待客人如家人的品牌理念，并以新鲜实在的食材打动众多客人的芳心。可能是讲究亲朋好友团聚的亲切氛围，Lay Lao (Ari)装潢风格中性温和，吸引了各年龄层的人前来，环境舒适自在。

多是从华欣和碧武里府的海鲜直送，酱烤小卷沾酸辣酱是众多饕客的指定首选。如果没有甲壳类过敏的人，或许可以尝试店内的生腌螃蟹，一整盘端上桌豪气十足，金黄汁液横流的饱满蟹黄瞬间攫取桌边焦点，又绿又黄又红的辛香料大量点缀，每个人犹如跃跃欲试的标枪手，心中盘算着刀叉到底要先往哪个部位掷去。