吃作为泰国旅行的重头戏，当然也不得马虎，对于泰国老师傅来说，特别是吃货的，都有一副属于胃的美食版图！所以在吃货们看来，泰国的版图可能不是大象的耳朵和斧头，而是镶嵌着无数美食的诱人矩阵。南部是大海馈赠的至臻海味，中部是天生一对的酸辣冬阴功汤与茉莉香米，而越向北部，酸、辣以及各类香料的混搭便越来越无章法可寻，野蛮的绑架着每位来者的味蕾！
本期小编将带你去领教一番这般豪横的泰北风味，不过咱先不去泰北，先到隐藏在曼谷Sukhumvit 33巷内的泰北餐厅Gedhawa试试水，哈哈！被肆意摇曳的热带植物围绕着的Gedhawa餐厅，有着让人看不清的神秘面纱，这一抹闹市之中的静谧，只是味蕾颠覆前的“前菜”！
餐厅内色彩明艳，风扇、木质桌椅以及悬挂其中的泰北复古手工艺品装饰，空气中微微泛滥着柠檬草的气息，充满着满满的泰北兰纳风情。话不多说，翻开餐厅自制的菜单，手写的英泰双语清新可爱，再搭配上诱人食物图片，足以让外国食客们瞬间突破语言障碍，跃跃欲试，垂涎三尺。
泰北菜的经典之一，非【Khao Soi】泰北金面莫属，这是Gedhawa餐厅的招牌，将炸至金黄香脆的鸡蛋面加入到馥郁浓香的咖哩中，带有甜味、香气，内有火葱、芥菜、辣酱、莱姆等，一入口的多元口感绝对能够攻陷你的心房。
其次推荐【Nam Phrik Ong】泰北辣酱蔬菜拼盘，“NamPhrik”是用鱼露、虾露、青葱、辣椒等多种调料共同捣碎后调制出的蘸酱，可以说每一个泰北人都有属于自己的“Nam Phrik”配方，一般是配各类蔬菜、炸猪皮等一起吃。
最后，用香茅草、辣椒和柠檬草混制作发酵而成的泰北香肠【Sai Oua】，以碳烤的方式最大限度的激发出香肠香味，也是备受欢迎的泰北美食之一。
泰北菜受印度、缅甸、老挝等国影响，用来调味的主要配料就有:
小辣椒、大蒜、香葱、柠檬草、
酱根粉、姜黄粉、鱼露、肉桂棒、丁香等，
疫情过后，快来挑战吧！
地址：78/2 Sukhumvit Soi 33, Bangkok, Thailand
预订电话：02-662-0501
营业时间：10：00-13：00；16：00-21：00（星期一至星期六）
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