吃作为泰国旅行的重头戏,当然也不得马虎,对于泰国老司机来说,特别是吃货的,都有一副属于胃的美食版图!所以在吃货们看来,泰国的版图可能不是大象的耳朵和斧头,而是镶嵌着无数美食的诱人矩阵。南部是大海馈赠的至臻海味,中部是天生一对的酸辣冬阴功汤与茉莉香米,而越向北部,酸、辣以及各类香料的混搭便越来越无章法可寻,野蛮的绑架着每位来者的味蕾!

深受印缅老三国影响的泰国东北菜,是种什么样的味道?_美食诱惑的图片 第1张

本期小编将带你去领教一番这般豪横的泰北风味,不过咱先不去泰北,先到隐藏在曼谷Sukhumvit 33巷内的泰北餐厅Gedhawa试试水,哈哈!被肆意摇曳的热带植物围绕着的Gedhawa餐厅,有着让人看不清的神秘面纱,这一抹闹市之中的静谧,只是味蕾颠覆前的“前菜”!

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餐厅内色彩明艳,风扇、木质桌椅以及悬挂其中的泰北复古手工艺品装饰,空气中微微泛滥着柠檬草的气息,充满着满满的泰北兰纳风情。话不多说,翻开餐厅自制的菜单,手写的英泰双语清新可爱,再搭配上诱人食物图片,足以让外国食客们瞬间突破语言障碍,跃跃欲试,垂涎三尺。

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泰北菜的经典之一,非【Khao Soi】泰北金面莫属,这是Gedhawa餐厅的招牌,将炸至金黄香脆的鸡蛋面加入到馥郁浓香的咖哩中,带有甜味、香气,内有火葱、芥菜、辣酱、莱姆等,一入口的多元口感绝对能够攻陷你的心房。

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其次推荐【Nam Phrik Ong】泰北辣酱蔬菜拼盘,“NamPhrik”是用鱼露、虾露、青葱、辣椒等多种调料共同捣碎后调制出的蘸酱,可以说每一个泰北人都有属于自己的“Nam Phrik”配方,一般是配各类蔬菜、炸猪皮等一起吃。

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最后,用香茅草、辣椒和柠檬草混制作发酵而成的泰北香肠【Sai Oua】,以碳烤的方式最大限度的激发出香肠香味,也是备受欢迎的泰北美食之一。

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泰北菜受印度、缅甸、老挝等国影响,用来调味的主要配料就有:

小辣椒、大蒜、香葱、柠檬草、
酱根粉、姜黄粉、鱼露、肉桂棒、丁香等,
疫情过后,快来挑战吧!

地址:78/2 Sukhumvit Soi 33, Bangkok, Thailand

预订电话:02-662-0501

营业时间:10:00-13:00;16:00-21:00(星期一至星期六)